I Galardones
Iberoamericanos de Gastronomía
Entidades colaboradoras
La Academia Iberoamericana de Gastronomía, de la que forman parte 15 países (incluyendo España y Portugal y, en un futuro próximo, Andorra), ha impulsado y colaborado desde su fundación para cambiar el sentido de la gastronomía, consiguiendo, en cierta medida, que la nueva gastronomía del siglo XXI abarque no solo el aspecto satisfactorio (placer), sino también los aspectos saludable, solidario y sostenible.
Y para visualizar y promover esa nueva gastronomía decidió convocar los primeros Galardones Iberoamericanos de Gastronomía 2022.
El jurado ha estado compuesto por los presidentes de las diferentes Academias Nacionales que integran la Academia Iberoamericana, contando con la colaboración de académicos y expertos gastronómicos.
La gala de entrega de los Galardones ha tenido lugar el día 21 de noviembre a las 19:00 horas en la Real Casa de Correos, sede de la Presidencia del Gobierno de la Comunidad de Madrid.
El trofeo que recibieron los galardonados ha sido diseñado por Rafael Moneo, uno de los grandes arquitectos del mundo. Se trata de una escultura titulada Molino de Oro, con un diseño absolutamente singular.
Por unanimidad, se ha acordado que los primeros Galardones Iberoamericanos de Gastronomía fueran:
Gastronomía Saludable:
Valentín Fuster.
Gastronomía Solidaria:
José Andrés.
Gastronomía Sostenible:
Rebeca Grynspan.
Gastronomía Satisfactoria: Ferran Adrià.
1ª EDICIÓN
Rebeca Grynspan
Exsecretaria General Iberoamericana
José Andrés Puerta
Fundador y director de la ONG World Central Kitchen
Ferran Adrià
Protagonista de la cocina de la libertad, de la cocina creativa y de autor
Valentín Fuster
Presidente de la Asociación Mundial de Cardiología
Empresas patrocinadoras
Empresas de alimentación
patrocinadoras
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